LABORATÓRIO MULTIDISCIPLINAR DE PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS (LAMPS)

O Laboratório Multidisciplinar de Práticas Sustentáveis (LAMPS) foi fundado em julho de 2022 e constitui um espaço multiusuário de pesquisa vinculado ao Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (NUT/UERJ), estando também registrado como unidade de Desenvolvimento Tecnológico (UDT) da instituição.

O LAMPS desenvolve soluções sustentáveis, alinhadas à Agenda 2030, especialmente ligados aos ODS 2 (Fome Zero), 9 (Indústria, Inovação e Infraestrutura) e 12 (Consumo e Produção Responsáveis), o laboratório conduz projetos de pesquisa voltados à redução de impactos ambientais e à valorização de recursos naturais na área de Ciência de Alimentos e Ciência dos Materiais, com ênfase em materiais biopoliméricos para embalagens de alimentos, incluindo o desenvolvimento e caracterização de blendas e biocompósitos, biocompósitos ativos e dispositivos inteligentes, ensaios de biodegradação, upcycling de subprodutos agroindustriais no contexto da economia circular, bioprocessos verdes e obtenção/aplicação de compostos bioativos.

Um elemento transversal que integra seus projetos de pesquisa é o aproveitamento de subprodutos agroindustriais como matéria-prima, promovendo a circularidade e a agregação de valor a resíduos de cadeias produtivas regionais e nacionais.

As principais frentes de atuação incluem:

• Materiais biobased e biodegradáveis: desenvolvimento, processamento e caracterização físico-química, mecânica e de barreira de revestimentos, filmes e compósitos de origem biológica e/ou biodegradáveis, visando a substituição de polímeros sintéticos em aplicações industriais, especialmente em embalagens, por meio de técnicas como casting, manufatura aditiva (impressão 3D) e prensagem, com foco em desempenho funcional e sustentabilidade;
• Sistemas de embalagem ativas e inteligentes para alimentos: desenvolvimento de materiais e dispositivos capazes de interagir com o alimento e/ou o consumidor, retardando processos de deterioração físico-química e microbiológica, aumentando a segurança e prolongando a vida útil, por meio da incorporação de agentes ativos (antioxidantes e antimicrobianos), sistemas de liberação controlada e sensores responsivos, contribuindo para a redução de perdas e desperdício de alimentos;
• Valorização de subprodutos e bioprocessos sustentáveis: aplicação de bioprocessos e princípios de química verde para a conversão, fracionamento e extração seletiva de compostos bioativos de alto valor agregado (como antioxidantes, antimicrobianos e pigmentos naturais) a partir de subprodutos vegetais, incluindo o uso de solventes eutéticos profundos naturais (NADES), visando a obtenção de extratos funcionalmente ativos e sua incorporação em materiais e ingredientes funcionais alinhados à economia circular;
• Alimentos e ingredientes plant-based: criação de ingredientes e produtos sustentáveis obtidos a partir de matérias-primas vegetais e subprodutos agroindustriais, com ênfase em propriedades tecnológicas, nutricionais e funcionais, voltados ao desenvolvimento de alternativas alimentares inovadoras, éticas e ambientalmente responsáveis.

The Laboratory of Multidisciplinary Practices for Sustainability (LAMPS) was founded in July 2022 and constitutes a multi-user research laboratory affiliated with the Institute of Nutrition of the State University of Rio de Janeiro (NUT/UERJ). It is also registered as a Technological Development Unit (UDT) of the institution.

LAMPS develops sustainable solutions aligned with the 2030 Agenda, particularly Sustainable Development Goals (SDGs) 2 (Zero Hunger), 9 (Industry, Innovation and Infrastructure), and 12 (Responsible Consumption and Production). The laboratory conducts research projects aimed at reducing environmental impacts and promoting the sustainable use of natural resources in the fields of Food Science and Materials Science, with an emphasis on biopolymeric materials for food packaging, including the development and characterization of blends and biocomposites, active biocomposites and intelligent devices, biodegradation testing, upcycling of agro-industrial by-products within the circular economy framework, green bioprocesses, and the production and application of bioactive compounds.

A transversal element integrating its research projects is the use of agro-industrial by-products as raw materials, promoting circularity and adding value to residues from regional and national production chains.

The main areas of activity include:

• Biobased and bio-based materials: development, processing, and physicochemical, mechanical, and barrier characterization of coatings, films, and composites of biological origin and/or biodegradable materials aimed at replacing synthetic polymers in industrial applications, particularly packaging, through techniques such as casting, additive manufacturing (3D printing), and pressing, with a focus on functional performance and sustainability.
• Active and intelligent food packaging systems: development of materials and devices capable of interacting with the food and/or the consumer, delaying physicochemical and microbiological deterioration processes, enhancing safety, and extending shelf life through the incorporation of active agents (antioxidants and antimicrobials), controlled-release systems, and responsive sensors, thereby contributing to the reduction of food loss and waste.
• By-product valorization and sustainable bioprocesses: application of bioprocesses and green chemistry principles for the conversion, fractionation, and selective extraction of high-value bioactive compounds (such as antioxidants, antimicrobials, and natural pigments) from plant by-products, including the use of natural deep eutectic solvents (NADES), aiming at obtaining functionally active extracts and incorporating them into materials and functional ingredients aligned with the circular economy.
• Plant-based foods and ingredients: development of sustainable ingredients and products obtained from plant-based raw materials and agro-industrial by-products, with emphasis on technological, nutritional, and functional properties, aimed at creating innovative, ethical, and environmentally responsible food alternatives.

O agendamento para utilização do LAMPS e de seus equipamentos é realizado exclusivamente por demanda, por meio do formulário ou contato indicado nesta página. Após o envio da solicitação, a equipe responsável realizará a análise da disponibilidade e das necessidades técnicas envolvidas. O solicitante será posteriormente contatado para confirmação do dia e horário, bem como para eventuais ajustes ou orientações adicionais. Essa dinâmica garante a organização do uso compartilhado, o cumprimento das normas de biossegurança de laboratório e a adequada execução das atividades experimentais.

EQUIPAMENTOS:

• Texturômetro, TX-700 texturometer, Lamy Rheology, France.
• Impressora 3D por extrussão, modelo +593 com Luz U.V., 593 ICAN, Brasil.
• Impressora 3D de filamento, Creality, China;
• Colorimetro, 3nh Y53020, China;
• Câmara climática com sistema de osmose reversa, TECNAL, Brasil;
• Agitador/microtriturador turratec, TECNAL, Brasil;
• Agitador mecânico, TECNAL, Brasil;
• Espectrofotômetro, Biochrom Libra S22, U.K.;
• Banho ultrassom com aquecimento, Solidsteel, Brasil;
• Agitador roller digital HMTR 99 rpm, Craltech, Brasil;
• Banho maria metabólico com agitação orbital tipo dubnoff, TECNAL, Brasil;
• Estufa com circulação de ar, TECNAL, Brasil;
• Estufa incubadora BOD, TECNAL, Brasil;
• Agitador eletromagnético de peneiras, agitadores magnéticos com aquecimento; phmetro; balanças analíticas, bomba peristaáltica; entre outros recursos.

Scheduling for the use of LAMPS and its equipment is carried out exclusively upon request, through the form or contact indicated on this page. After submission, the responsible team will assess availability and the technical requirements involved. The requester will subsequently be contacted to confirm the date and time, as well as any necessary adjustments or additional guidance. This procedure ensures the organized shared use of the facility, compliance with laboratory biosafety regulations, and the proper execution of experimental activities.

EQUIPMENT:

• Texture analyzer, TX-700 texturometer, Lamy Rheology, France;
• Extrusion-based 3D printer, model +593 with UV light, 593 ICAN, Brazil;
• Filament 3D printer, Creality, China;
• Colorimeter, 3nh Y53020, China;
• Climatic chamber with reverse osmosis system, TECNAL, Brazil;
• Turrax homogenizer/micro-grinder (Turratec), TECNAL, Brazil;
• Mechanical stirrer, TECNAL, Brazil;
• Spectrophotometer, Biochrom Libra S22, U.K.;
• Ultrasonic bath with heating, Solidsteel, Brazil;
• Digital roller mixer HMTR 99 rpm, Craltech, Brazil;
• Metabolic water bath with orbital agitation (Dubnoff type), TECNAL, Brazil;
• Forced-air circulation oven, TECNAL, Brazil;
• BOD incubator, TECNAL, Brazil;
• Electromagnetic sieve shaker; magnetic stirrer hot plates; pH meter; analytical balances; peristaltic pump; among other equipment and resources.

O Comitê Gestor é responsável pela administração, planejamento estratégico e tomada de decisões relacionadas ao funcionamento do LAMPS. Reúne-se mensalmente para discutir questões de gestão, alocação de recursos, políticas de uso e desenvolvimento de novas linhas de pesquisa. Também coordena a interação com órgãos de fomento e instituições parceiras.

Membros:

• Profa. Dra. Ana Elizabeth Cavalcante Fai (Coordenadora)
• Prof. Dr. Julio Beltrame Dalaprene (NUT/UERJ)
• Profa. Dra. Marta Citelli dos Reis (NUT/UERJ)
• Prof. Dr. Roberta Fontanive Myahira (NUT/UERJ)
• Responsável técnica: Me. Yuki Tako da Costa Rego (NUT/UERJ)

The Management Committee is responsible for the administration, strategic planning, and decision-making related to LAMPS operations. It meets monthly to discuss management issues, resource allocation, usage policies, and the development of new research lines. It also coordinates interaction with funding agencies and partner institutions.

Members:

• Prof. Dr. Ana Elizabeth Cavalcante Fai (Coordinator)
• Prof. Dr. Julio Beltrame Dalaprene (NUT/UERJ)
• Prof. Dr. Marta Citelli dos Reis (NUT/UERJ)
• Prof. Dr. Roberta Fontanive Myahira (NUT/UERJ)
• Technical Manager: M.Sc. Yuki Tako da Costa Rego (NUT/UERJ)

O Comitê de Usuários é composto por pesquisadores e técnicos que utilizam regularmente o LAMPS e é responsável por avaliar solicitações de uso do laboratório, garantir o cumprimento das normas de utilização, promover o uso adequado dos equipamentos e contribuir para a melhoria contínua das instalações. Reúne-se trimestralmente para discutir demandas, melhorias e políticas de uso compartilhado.

Membros:

• Professores e Pesquisadores da UERJ
• Alunos de graduação, pós-graduandos e pós doutorandos
• Pesquisadores parceiros de instituições como USP, UNICAMP, UFRJ, UFF, UNIRIO, UFVJM, UNILA, FIOCRUZ, EMBRAPA, Albstadt-Sigmaringen University/Alemanha, CONICET/Argentina, entre outros

The Users Committee is composed of researchers and technicians who regularly use LAMPS and is responsible for evaluating laboratory use requests, ensuring compliance with usage guidelines, promoting proper equipment use, and contributing to the continuous improvement of the facilities. It meets quarterly to discuss demands, improvements, and shared-use policies.

Members:

• Professors and researchers from UERJ
• Undergraduate students, graduate students, and postdoctoral researchers
• Partner researchers from institutions such as USP, UNICAMP, UFRJ, UFF, UNIRIO, UFVJM, UNILA, FIOCRUZ, EMBRAPA, Albstadt-Sigmaringen University (Germany), CONICET (Argentina), among others